百香果挑选指南

想必大家应该都知道百香果的味道是酸酸甜甜的,并且营养丰富,很多人都爱吃,可是大家有没有知道如何才能挑选出好的百香果呢?
 
 
百香果挑选指南
 
 
大小 —— 越大越好,但是要饱满
 
百香果的个头越大,越难种植,而且大果往往果肉占比高,所以个头越大并且越重的百香果,往往越贵。这里要注意,只是个头大但是不重手的果子,果肉是不饱满的,不是优等果。一般来说,55克/个以上的,算大果,即,一般电商规格会定1斤6-9个是大果。但是,也不排除很多人把1斤10-12个的也当做大果出售,这就造成了同样是大果,价格却有很大差别的现象存在。
 
 
价格 —— 从果园的角度来说,一分钱一分货
 
 
做为一种时兴的水果,百香果的价格一直是随市场浮动的,每年每月甚至每周都不一样。从果园出的果价格在2-6元之间,价格受供求、大小、颜色、虫痕、果肉饱满程度、保鲜期长短等影响。从果园出果的角度来说,不同果园同等质量的果,价格不会相差太多,因为到果园收果的人一般不只向同一家果园收果,所以什么果什么价格,大致是一分钱一分货的。但是这只是果园的价格,出了果园,能卖多少钱,就各凭本事了。
 
 
次果 VS 坏果——仔细看买家秀和评价,才能买到真实的优质果子
 
如果是在网上买的百香果,大家就要注意了,次果,是指小果、果肉饱满度低的果、 脱襄果、青黄色熟了之后不转红的果子、蜂叮果、奇形怪状果/花皮果。如:
 
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果肉不饱满,两边有空壳,果肉占比不高
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脱襄,果肉不沾果壳。不够新鲜
 
 
脱襄果之所以不算坏果,只算次果,是因为,刚脱襄的时候,果子其实味道还没有改变,只是脱襄后的果子味道会越来越酸,最后变成有异味的坏果。所以果子脱襄时如果没有异味,可立即挖出果肉冷藏,以免在短短的两三天内变坏味。
 
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小果,果肉的占比也低
 
 
 
坏果,是指腐烂、发霉的的果子。如:
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果皮前期受虫咬、病变或者果皮保护膜受损,后期变腐烂
 
 
 
那么皱果是哪一类?
 
答案:健康的果皱了也是好果,次果皱了也是次果啊!
 
皱果是,买家不愿意收到,但是原产地很多人喜欢吃的一种果。
 
皱皮,是每一个健康的百香果最后的宿命,嗯,就像红枣一样。并且,由于水分的自然流失和果肉回糖,比刚成熟时,更甜。这就是我喜欢吃皱皮果的原因啦 ! 那不健康的百香果呢,当然是等不到皱皮就已经烂掉、或发霉啦。
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 打开里面的果肉是好的,和没皱皮的果一样
 
 
总结,如何挑选百香果: 
越大越饱满越好;颜色越红越深越好;无次果——小果、歪果、青黄果、蜂叮果等;如果是网购,多看评论,看买家秀一 一排除上文提到的劣质果才是正道。

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