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百香果与黄金百香果的区别你知道吗?

近年来,百香果随着电商的推广,已经成了销量前五的生鲜水果,已然成为了一种“网红水果”。而作为销量占了76%的广西,更是把百香果作出了品牌。
 
但是百香果的品种有很多,市面上主要销售的有紫色百香果和黄色百香果。其中紫色百香果包含紫香百香果和台农百香果。黄色百香果包含芭乐味、荔枝味、甜蜜、长黄等,也统称为黄金百香果。黄金百香果品种虽多,但是只有芭乐味最具有食用价值和商业价值。
 
紫香和台农差不多,但是紫香香味更加浓郁,个头小一些,下面我们主要拿最具代表性的紫香香果和芭乐味黄金百香果,进行一个全方面的比较。 
一、果子上的区别
 
1、外观区别
颜色是两者最大的感官区别。成熟的紫香百香果呈紫色或暗红色,果形较小,鸡蛋形,星状斑点不明显;而芭乐味黄金果是贵族的金黄色,果形较大,圆形,星状斑点较明显。
 
2、果肉
芭乐黄金果的果肉远比紫香的饱满,同样大小的两种果,芭乐黄金果的果肉远比紫香的多。切开的芭乐黄金果,里面果肉布满整个果子,而紫香是可以看到一颗颗独立的挂在果皮上。芭乐味黄金果的果汁含量高达45%,而紫香平均果汁含量只有30%。同样重量的百香果,芭乐黄金果的果汁足足是紫香的2倍!
 
3、甜度
一般人一听说百香果,脑子里第一印象就是:“酸”!那是因为没吃过芭乐味黄金百香果!紫香百香果的甜度比较低,一般只有15——17,很多人都无法直接食用,总得加点蜂蜜;而芭乐味黄金百香果甜度高达21以上,老奶奶吃眉头都不用皱一下,近乎纯甜!这也是为什么芭乐黄金果比紫香贵的重要因素之一。
黄金百香果
黄金百香果

 
4、口感
芭乐黄金果顾名思义番石榴味浓郁,同时还有草莓、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体,颗粒饱满,色泽橙黄,果香馥郁,阵阵沁人心脾的香味,酸甜可口的果汁,无时无刻不在诱惑你的味蕾。而紫香香味虽浓,但吃的时候总被重重的酸味所掩盖。
 
5、礼品属性
紫香百香果因为价格低又常见,很少会买它来送礼;但是芭乐黄金果就不同了,高贵的金黄色,老少咸宜的甜香味,一个多月的天然保质期,稍微偏贵的价格,成为了大家送礼的首选!

紫香百香果
 
6、价格上
一方面紫香的种植难度低,种植面积广,产量高,因此紫香的价格偏低;而芭乐味黄金果比较稀少,产量低,又远比紫香好吃,因此近年来价格坚挺在10块钱以上。
 
二、种植上的区别
 
1、耐寒程度
紫香远比芭乐味黄金果耐寒得多,0℃以上基本能够安全越冬,一年基本上有四批以上果子;而芭乐味黄金百香果不耐寒,低于2℃就会受到损害而枯萎,一年两到三批果子。
 
2、产量
紫香的产量远比黄金百香果高 ,高出三分一到一半。
 
3、种植难度
黄金果对土壤、气候的要求更高,种植难度远比紫香高。主要是怕寒、怕积水、怕干旱。但是抗病性,黄金果更高一些,不怎么需要喷农药。
 
三、保存运输上的区别
 
1、保存时间
芭乐味黄金百香果的保存时间远比紫香长,主要是因为芭乐黄金果的果皮硬、厚实,降低了果子的水分蒸发,从而延长了存放时间。经过测试,静止状态下,一箱黄金果放一个月都不会坏。
 
2、运输方面
运输方面,芭乐黄金果也比紫香有优势。厚实的果壳,更耐搬运。发货过程中,芭乐黄金果的损耗率,远比紫香百香果低。


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