如何知道百香果是否成熟?

大家在买百香果的时候,会不会怕买到不成熟或者催熟的百香果呢?下面我们就来分享一成熟的百香果辨别方法。
判断百香果是否成熟
 
如何知道百香果是否成熟?
 
1、看颜色
常见的百香果有黄色和紫色两个品种。黄色百香果成熟后颜色略红,紫色百香果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色;百香果成熟后的果肉都呈深黄色。
 
2、闻气味
香气是百香果实成熟的重要指标。百香果在生长后期会生成更多的酯类,醇类挥发性成分形成香气。成熟的百香果香味浓郁,生的百香果香味淡。
 
3、摸果壳
百香果成熟后会因失水导致果壳变干,出现干瘪的情况,在挑选的时候皱皮的百香果更好吃。
判断百香果是否成熟
 
4、捏硬度
可以通过摸百香果的硬度来鉴别其是否成熟。一般熟的百香果较软,生的百香果硬些。有的百香果中可能因有虫子或病害坏掉了,果实也会变软,这样的百香果是不能吃的。
 
5、尝口感
成熟的百香果因淀粉水解成单趟或多糖,果实甜度增加,没有熟的百香果味道较酸,有涩味。如果吃的时候百香果酸甜可口那就是成熟的百香果了。
 
以上就是判断百香果是否成熟的方法,希望能帮到大家。

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