百香果皮的多种吃法

百香果是近几年来才出现得比较多的水果,只是很多地方没有这种水果,所以知道的人也不是特别多。很多人只知道百香果只能吃里面的果肉,不知道百香果的皮还能吃,那么百香果皮的到底会有哪些吃法呢?

 
首先我们先来了解一下百香果的皮到底有哪些作用?
 
百香果的果皮可以用于提取果胶和医药成分,还可以用来泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴,频繁咳嗽的时候,用百香果皮炖冰糖水喝可以有效缓解不适症状。
 
百香果皮的食疗功效
 
1、百香果皮中的果胶具有优良的口感,具有低糖、低热量的性能,适合糖尿病和高血压人群食用。
 
2、百香果皮不仅可以减轻哮喘、化痰止咳,常饮还有消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎等。
 
3、百香果皮含有花色苷类色素,具有抗氧化活性,可以延缓衰老,排毒养颜。
 
4、百香果果皮可以活血强身、降脂降压、滋阴补肾、消除疲劳增强免疫力等。
 
百香果皮的吃法:
 
百香果的皮不能直接食用,因为它的皮比较硬,直接吃到肚子里消化不了,一般都是用来煲汤,泡茶或入药,通过高温成分释放出百香果皮的营养成分。
百香果皮的吃法
 
 
1、百香果皮泡酒
 
取适量百香果洗净晒干后切开,挖去果肉,将果皮碾碎,待果皮自然发酵50-100小时,在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300-2600单位的量加入果胶酶,酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒,将酶解的果酱调整至含醇量10-15%V/V,在25-40℃条件下继续发酵24小时以上;滤过澄清,成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒。适量饮用百香果泡酒能够促进新陈代谢,清肠道,降低胆固醇,净化血液,对于防治高血压有一定的效果。
 
2、百香果皮糖
 
取40个百香果洗净后切块,挖出果肉,将果皮的硬壳削去,切成细丝,并焯去水分倒入锅中,加2斤冰糖,100毫升水开中火炒热后转小火慢慢加热至没有水分,再出放凉。百香果皮糖质地柔软,口感酸甜适中,常吃它可以消除疲劳、养颜美容。
 
3、百香果冬瓜排骨汤
 
取适量百香果洗净,挖去果肉,放入冬瓜排骨汤中同煮,通过高温可以将百香果皮的营养成分析出,使汤底更香甜,汤中的有益成分可以滋阴补肾、增强免疫力。
 
4、百香果皮茶
 
将百香果果皮清洗干净,剪成小块,放入炖盅里,加入少许冰糖和适量凉白开。盖上盖子放入锅中,用隔水炖的方法,大火烧开转小火慢炖1.5到2小时即可。常喝果皮茶不仅降脂降压、还可以提神醒酒。
 
以上介绍了百香果皮的多种吃法,大家吃完了百香果的果肉,记得不要把果皮也扔了,可以尝试一下这些果皮的吃法,也许还真别有一番风味呢。

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