如何更多的利用百香果的附加价值?

百香果是热带、亚热带藤本植物，适应性、抗逆性强，生长快，品种多。目前用于生产水果的主要有紫色果种、黄色果种和杂交种等。在我国的南方地区已经有很多地方在种植，比如在广西玉林地区已经形成了产业种植。
百香果的营养丰富，富含蛋白质，并且附带很多种水果的香味，是很多人都喜欢吃的水果。那么百香果除了平常的吃法，还有哪些附价值可以利用，使百香果实现更大的价值，百香果的销路更广，果农可以得到更多的经济价值呢？ 1、百香果的汁液丰富，做为“果汁饮料”的最佳水果的品种，因此可以用过做果汁加工。百香果作为果汁新秀，加工出来的果汁营养丰富，口感好，适合不同种类人群饮用。通过百香果加工成果汁，不但市场效益可观，而且为果农打开了另一个销售渠道，拓展了百香果的销路，增加了果农的收入。
 
2、百香果除了鲜食，加工果汁外，还可以用来加工蜜饯、果酱、果冻等一些小食品，该类食品在市场上还不是很常见，售价都比较高，产出的价值还是比较可观的。
 
3、通过研究表明，百香果的果籽占整个果实重量的16%左右，果籽中主要的成分是脂肪，含量22%~27%，加工可得到澄清透明、无异味的百香果果籽油。该油中不饱和脂肪酸含量高达84.2%，亚油酸含量达64.9%，可发展成为良好的食用油。
百香果如果作为一种可以生产优质食用油的作物，加强百香果果籽油加工工艺的研究与产业化，无疑是促进百香果产业与我国食用油产业双赢的举措。 4、根据对百香果抗氧成分的研究，发现其中的活性成分为黄酮，可用于神经痛、失眠症、月经痛及下痢等症，有麻醉及镇静作用。因此也可以百香果开发出具有保健做用的食品，这样既可以解决人们吃得有营养，吃得健康的问题，还让百香果的用途得到更好的发挥。
 
5、百香果枝条垂直飘逸，页形奇特，花色鲜艳美丽，四季常青，馨香优美，可作为观赏植物，那么也可以利用起来发展旅游生态农业。
利用其蔓生特性，可搭设棚架，建立自然生态凉亭，供游人观赏、歇脚、遮阳，其中的怡人香气，能够提神醒脑、消除疲劳。如果在现场现做生态、健康、无污染的百香果汁，可使人流连忘返。
这样可以综合利用百香果开发，实现更高价值的利用。
 
总之，百香果满身都是宝，发展好百香果种植业，完善市场体制，使百香果零售业与种植业紧密结合，才能促进百香果种植业的健康发展，使更多果农发家致富。

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