百香果的保持方法的确跟其他的水果不太一样，百香果是一种呼吸型水果，一般存放在阴凉通风的地方，并且它的壳会随着时间会不断变皱，最后整个壳就会坏掉，不能再吃了。这种直接存放的时间一般不能太长，大概一个星期左右，所以一个星期内最好就把留下的百香果吃完。
如果想把百香果保持得更长时间一点，可不可直接带壳就用冰箱冷藏呢？
百香果是可以带壳直接冷藏的。
但是百香果含有较多的糖分和水分，如果放在冰箱的普通冷藏室存放，由于冰箱内水分较多，容易附在壳的表面，时间一长，百香果的壳会吸收水分，逐渐变软，最后直接会腐烂掉，因此在普通冷藏室存放也是不能太长时间，差不多也是一个礼拜左右。
而如果我们把百香果带壳直接存放在冰箱的急冻室，由于水分都会结冰了，所以百香果壳的水分既不会挥发，也不会导致表皮的腐蚀，这样存放的时间就会大大的延长。
这种方法虽然可以令百香果保持的时间更长，但是也会改变了百香果的口感，没有新鲜时的那种香甜。
所以百香果最好是直接鲜食，那时候的口感是最好的，但是得如果量太多，不能一下子吃完，普通的存放也是一个星期左右的时间，想要存放更长的时间，可以带壳存放在冰箱的急冻室，只是拿出来的时候已经是结冰了，要解冻过后才能吃。
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